Cake au Citron

6 février 2011

125 gr de beurre mou

150 g de sucre

140 g de farine mélangé avec 1 sachet de levure  le zeste d'un citron non traité 1 jus de citron 

2 œufs

1) allumez votre four à 170°(th 5-6) 

2) Taillez les zestes de citron en bâtonnets le plus finement possible.

 Pressez et conservez le jus de votre citron. 

3) Dans un grand saladier, mettez le beurre mou puis mélangez-le au sucre ( blanchir au fouet), rajoutez les œufs battus en omelette, la moitié du jus de citron* puis, en mélangeant à la spatule, la farine mélangée à la levure. Enfin incorporez les zestes de citron.

 4) Versez votre composition dans votre moule à cake et mettez au four. 

5) Cuisson 40 minutes* l'astuce de la recette : 5 minutes avant la fin de cuisson versez sur le cake le demi-jus de citron restant ce qui fera ressortir le goût de "lime".